ถึงเราจะรู้ว่าการทานของทอดนั้นไม่ค่อยจะดีต่อร่างกายเท่าไหร่นะและอาจจะเกิดโทษกับร่างกายมากกว่า ทำให้เกิดพุงและสุขภาพแย่ แต่เราก็มีความอยากทานของทอดกรอบๆอยู่ดี ถ้าไม่ได้กินก็เหมือนลืมดูหนัง18 แล้วเราก็ยังเห็นว่าของทอดหลายชนิดที่ยังขายดีมากในทุกยุคทุกสมัย ประโยชน์ของมันนั้นอาจจะไม่มาก เท่ากับอาหารประเภทอื่น และโทษของมันก็มีมากอยู่ไม่น้อยแต่คนเราก็ยังเลือกที่จะรับประทานมันเข้าไปอยู่ดี ยิ่งกินกันตอนดูหนัง18ฟินไปอีก สิ่งที่สำคัญที่เราควรจะรู้ก็คือ หากเราต้องการที่จะรับประทานของทอดก็ต้องรู้จักวิธีการรับประทานให้ได้ประโยชน์มากที่สุด เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของโทษมันให้ได้มากที่สุดเช่นกัน

     ของทอดมันเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากผ่านกระบวนทอดโดยการใช้น้ำมันสารอาหารที่ให้พลังงานจะสูงกว่าอาหารประเภทอื่นและมีโอกาสเกิดสารตกค้างหรือมีน้ำมันสะสมอยู่ในอาหารในปริมาณที่มาก อาหารทอด บางชนิด ต้องใช้ร่วมกับแม่เพื่อเพิ่มความกรอบให้มากขึ้น มีพวกคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายเหมือนกันและรับทานของทอดมากๆ ความเสี่ยงการเป็นโรคอ้วน หรือได้รับสารอาหารที่มีพลังงานที่มากเกินไปก็จะทำให้ได้รับไขมันคอเลสเตอรอล และในการทอดก็จะทำให้น้ำมันถูกไปสภาพมีความร้อนสูงและเป็นสารก่อมะเร็งที่ทำร้ายร่างกายได้

     ถึงแม้เราจะรู้โทษของมันเป็นอย่างดีว่าของทอดนั่นเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็อดใจไม่ได้เพราะความอร่อยและกลิ่นที่หอม ทำให้ไม่สามารถห้ามใจไม่ให้ทานอาหารประเภทนี้ไม่ได้ โดยมีความเสี่ยงของการเป็นโรคไขมันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ เพิ่มขึ้น ประสิทธิภาพการดูหนัง18ลดลง ด้วยเหตุนี้เองเราจึงต้องเลือกทานของทอดด้วยวิธีที่ให้ได้ประโยชน์มากที่สุดดังนี้

1. เลือกใช้น้ำมัน น้ำมันจำเป็นอย่างยิ่งในการประกอบอาหาร ประเภททอด ซึ่งเราจะต้องเลือกน้ำมันให้เหมาะสมกับกระบวนการในการผลิตโดยน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูงเหมาะกับการทอด และไม่เลือกใช้น้ำมันที่มีคอเลสเตอรอลสูงเกินไปรวมถึงระยะเวลาในการทอดและความร้อนที่เหมาะสมเพื่อให้น้ำมันไม่เปลี่ยนสภาพเป็นสารพิษ ก็ทำให้ร่างกายได้ทานของอร่อยและมีโทษน้อยที่สุด จะได้อายุยืนอยู่ดูหนัง18ไปได้เรื่อยๆ การเลือกใช้น้ำมันที่เปลี่ยนใหม่ก็สำคัญเพราะถ้าใช้น้ำมันเก่าในการทอดซ้ำๆ จะทำให้สารโะลาร์ที่อยู่ในน้ำมันเพิ่มขึ้นทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
2. แป้งชุบทอด

     อาหารบางอย่างก่อนที่จะนำไปทอดจะมีการชุบแป้ง ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรเริ่มแป้งที่ไม่มีกลูเตนจะทำให้อาหารของเราอมน้ำมันน้อยลงและก็ลดโอกาสที่จะได้รับน้ำมันในปริมาณที่มากเกินไปช่วยลดความเสี่ยงของการ บริโภคน้ำมันเมากกินไป